Invisibles, les algues sont omniprésentes dans notre quotidien: discrètement, elles épaississent, émulsionnent, texturent nos plats préférés, hydratent notre peau, servent d’engrais à nos cultures... Si elles ont occupé une place centrale dans l’alimentation de nombreuses civilisations, ce n’est que depuis peu qu’elles commencent vraiment à apparaître dans nos assiettes et à nous révéler quelques-unes de leurs vertus.

On vous emmène sur l’estran à la rencontre de ces ouvrières de l’ombre, qui n’ont pas dit leur dernier mot!