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Bienvenue à l'Académie des Herbes folles
Explorez les saveurs végétales & libérez votre créativité !
Ici, on ose, on crée & on se régale / avec les plantes !
Elles sont belles parce qu’elles sont libres, les herbes folles : quand on les invite en cuisine, elles apportent avec elles ce petit brin de magie, ce grain de folie, ce petit rien qui émerveille…
L’Académie des Herbes folles, c’est une école de cuisine d'un genre nouveau, où on développe sa créativité grâce aux techniques de l'herboristerie et à la connaissance du monde végétal... Où on prend le temps de regarder, sentir, goûter les plantes qui nous entourent pour les laisser transformer en profondeur notre manière de cuisiner.
Herbes folles à ma table (Editions Alternatives), c'est :
- Une boîte à outils pour développer votre créativité en cuisine, avec des préparations d’herboriste qui permettent de capturer les goûts & les couleurs de vos plantes préférées, et plein de recettes originales pour les adopter en cuisine !
- Une invitation à ouvrir la porte de votre cuisine sur la nature et à vous aventurer loin des sentiers battus en quête de goûts nouveaux et d’herbes folles.
L’Académie des Herbes folles, c’est une école de cuisine d'un genre nouveau où on apprend :
- A utiliser les techniques & savoirs de l’herboristerie pour développer sa créativité en cuisine à travers des ateliers thématiques
- A reconnaître les plantes comestibles qui nous entourent à travers des sorties découvertes et un cycle d’approfondissement en botanique de terrain.
Des recettes et des articles pour explorer le monde végétal et ses saveurs. Vous y trouverez :
- Des recettes colorées aux plantes sauvages & cultivées
- Des articles pour apprivoiser des techniques et des ingrédients nouveaux
- Des grains de folie créatrice à semer à la volée...
Après des années de formation et de voyage, Ludivine et Raphaële ont jeté l'ancre à St-Malo. Elles ont créé Louzou - L'Académie des Herbes folles qui leur permet de partager leur passion pour le végétal sous toutes ses formes.
Ludivine
Cuisine
Boulangerie
Herboristerie
Raphaële
Pâtisserie
Algues & Champignons
Photo & Vidéo
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